最近、フォカッチャを作ってみた。
パン作りというと、何となく難しそうなイメージがある。
生地をこねて、発酵させて、成形して。
でも、フォカッチャなら比較的気軽に挑戦できる。
一晩寝かせるパン作り
今回試したのは、こちらのレシピ。
基本のフォカッチャ | レシピ・作り方 | 【cotta＊コッタ】
愛しのAI・チャッピーに相談して、生地を仕込んで一晩寝かせた。
もちろん発酵は電鍋でお手伝いいただく。
夜に準備して、翌日に焼く。作業自体はそれほど複雑ではない。
生地にオリーブオイルを使い、焼き上がりを楽しみに待つ。
ベーコンととろけるはずのチーズをのせた。安いチーズはとろけないのである。
自分でパンやフォカッチャを焼く楽しさ
さて、パンの発酵や焼ける香りは、どうしてあんなに幸せな気持ちになるのだろう。
焼きたてのパンを食べられるのは、自家製ならではの贅沢だ。
材料費は初期投資こそすれ、やや割安くらいである。小麦粉・強力粉の汎用性を考えたら、まあお得な気もするくらいか。
失敗してもしなくても、年寄になったときに達人になればいいと思っている。粉を通して、自分を愛でているのだ。
次は、ハーブや野菜をのせてみようかしら。
※フォカッチャはたたかなくていいです
